Besin Alerjisi Uyarısı: Yılbaşı Sofralarında Dikkat Edilmesi Gerekenler

Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD), yılbaşında kurulan kalabalık ve çeşitli sofraların, besin alerjisi olan bireyler için ciddi ve hayati riskler barındırdığı konusunda uyardı. Dernek, özellikle gizli alerjenler ve çapraz temas riski ile anafilaksi durumunda adrenalin oto-enjektörünün hayat kurtarıcı olduğunu vurguladı.

Yeni Yıl Döneminde Besin Alerjisi Riski

Yeni yıl döneminde hazırlanan karma ve zengin menüler, besin alerjisi olan bireyler için ek riskler oluşturuyor. Ağrı’da bir üniversite öğrencisinin anafilaksi sonucu yaşamını yitirmesi, bu konunun önemini bir kez daha gözler önüne serdi. AİD Başkanı Prof. Dr. Ümit Murat Şahiner, besin alerjilerinde yaşanan artışa dikkat çekerek, özellikle yılbaşı sofralarının içerik çeşitliliği nedeniyle risk oluşturduğunu belirtti.

• En Sık Karşılaşılan Alerjenler: süt, yumurta, çeşitli kuruyemişler, susam, buğday, balık ve deniz ürünleri

Prof. Dr. Şahiner, yılbaşı sofralarında gizli alerjenlerin bulunabileceğini ve adrenalin oto-enjektörünün hayati önem taşıdığını söyledi. Ortak tabakların, aynı kaşığın farklı yemeklerde kullanılmasının risk oluşturabileceğini belirten Şahiner, bu durumun ayrıca alerjik reaksiyonlara yol açabileceğini ifade etti.

Anafilaksi Durumunda Yapılması Gerekenler

Anafilaksi durumunda zamanın hayati olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Şahiner, belirtiler arasında ciltte kızarıklık, nefes darlığı ve baş dönmesinin bulunduğunu belirtti. Şahiner, besin alerjisi veya anafilaksi geçmişi olan kişilerin her zaman adrenalin oto-enjektör bulundurması gerektiğini söyledi. Ayrıca, yılbaşı organizasyonlarında ve restoranlarda farkındalık yaratmanın önemini vurguladı.

Kaynak: isindetayi.com